Оборот розничной торговли в отчетном периоде по сравнению с прошлым возрос на 15,9 тысячи рублей или || economarea.ru

Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости в организации общественного питания

Оборот розничной торговли в отчетном периоде по сравнению с прошлым возрос на 15,9 тысячи рублей или на 2,13% . Валовой доход увеличился на 33,96 тысячи рублей или на 0,23 % и составил в отчетном году в % к розничному обороту, что выше прошлого года на 0,23 %. Уровень издержек обращения увеличился на 2,47% , но из-за увеличения оборота розничной торговли издержки обращения увеличились на 814,65 тысяч рублей или на 8,41 %.

Прибыль от реализации товаров снизилась на 476,76 тысяч рублей или на 8% и составила в отчетном году 476,76 тысяч рублей в % к обороту розничной торговли, что ниже прошлого года на 8%.

Анализ средних товарных запасов и товарооборачиваемости проводят не только по торговому предприятию в целом, но и в разрезе отдельных товарных групп и товаров, в сравнении с аналогичными периодами прошлых лет, аналогичными показателями предприятий-конкурентов и средними показателями по региону (при наличии соответствующей информации).

Также учитываются поступления и реализация товаров, так как именно взаимодействие этих двух процессов оказывает максимальное влияние на состояние товарных запасов, в частности, на их абсолютную величину и уровень в течение анализируемого периода С этой целью сопоставляются внутригодовые темпы реализации, поступления товарных запасов по кварталам, месяцам, декадам, что позволяет вскрыть причины отклонений запасов от норм, правильно оценить изменения конъюнктуры.

Необходимо также принимать во внимание изменения цен на товары, поскольку это приводит при том же фактическом объеме товарных запасов к изменению их стоимости.

Для обеспечения ритмичной работы предприятия, выбора изготовляемой продукции и полного удовлетворения спроса потребителей на производстве должны быть определенные товарные запасы.

Товарные группы	Валовой оборот		Товарные запасы				Средний товарный запас	Скорость ТЗ	Время ТЗ
	За год	О	01.01	01.02	01.03	01.04
п/ф	2467	6,85	94	99	104	110	101,67	24,2	14,84
хлеб	4587	12,74	115	124	135	144	129,5	35,42	10,16
овощи	6253	17,37	204	214	227	250	222,67	28,08	12,82
мясо	9875	27,43	300	305	315	336	312,67	31,58	11,3
рыба	6430	17,86	280	289	306	315	297,5	21,61	16,66
Итого	29612	82,25	993	1031	1087	1155	1064	140,89	65,78

Перейти на страницу: 1 2 3 4

Другие публикации

Анализ рынка недвижимости в Саратове и Саратовской области
Российский рынок недвижимости сейчас находится на перепутье, считают эксперты. Предложение приближается ко "дну" падения, а спрос к потолочному уровню. Как могут повести себя цены на жилье в этом году с учетом внешних и внутренних рисков, и когда выгоднее ...

Анализ эффективности производства картофеля
Теоретические основы экономико-статистического анализа эффективности производства картофеля ...